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發(fā)布時(shí)間：2020-04-01 11:50:20
東麗膜在食品工業(yè)領(lǐng)域中的應(yīng)用有哪些？
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作者：admin
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食品工業(yè)是我國經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，而食品工業(yè)直接影響到人類健康和生活，而東麗膜以其優(yōu)越的膜技術(shù)在食品工業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。下面為大家介紹一下東麗膜在食品工業(yè)領(lǐng)域中的應(yīng)用。
東麗膜在食品工業(yè)領(lǐng)域具有以下優(yōu)勢：
東麗納濾膜分離技術(shù)比較特別，所以導(dǎo)致其在應(yīng)用方面有三個(gè)要求。首先納濾膜分離技術(shù)對單價(jià)鹽截留效能要求較低，其次能夠?qū)崿F(xiàn)價(jià)態(tài)不同的離子分離，最后是能夠分離出分子質(zhì)量有機(jī)物。由于分離要求不一樣，所以納濾膜分離技術(shù)在應(yīng)用過程中通常結(jié)合其他分離技術(shù)一起使用。
1.在果蔬汁生產(chǎn)中的應(yīng)用
在果蔬汁生產(chǎn)中，膜技術(shù)有兩方面的主要應(yīng)用：微濾、超濾技術(shù)用于澄清過濾;納濾、反滲透技術(shù)用于濃縮。
用超濾法澄清果汁時(shí)，細(xì)菌將與濾渣一起被膜截留，不必加熱就可除去混入果汁中的細(xì)菌。相對于酶法而言，濾汁中不存在未分解的果膠，長期貯存少出現(xiàn)二次沉淀。
果蔬汁濃縮的目的是為了提高果汁成份的穩(wěn)定性、減少體積以便于運(yùn)輸，同時(shí)期望能除去酸和產(chǎn)生不良?xì)馕兜某煞值龋纳乒咧L(fēng)味。傳統(tǒng)的果蔬汁濃縮方法主要采用蒸發(fā)與冷凍脫水兩種，都存在高溫或低溫相變過程，能耗大，且因果蔬汁內(nèi)含有大量有機(jī)酸，加熱濃縮時(shí)容易氧化變質(zhì)，營養(yǎng)成份損失嚴(yán)重，產(chǎn)品品質(zhì)低。
由于東麗納濾膜具有較高的抗污染能力，細(xì)菌不易在膜表面生存繁衍，由于納濾膜能脫除一部分鹽，能減少鹽對蒸發(fā)器的腐蝕。常用語酵母和奶酪的加工過程。它解決廢水排放的問題，還可提高經(jīng)濟(jì)效益。
2.在乳品工業(yè)中的應(yīng)用
反滲透、超濾技術(shù)主要用于乳清蛋白的回收和牛乳的濃縮。目前各國廣泛應(yīng)用超濾法作為回收乳清蛋白的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)。
用膜分離技術(shù)加工乳品比用其他方法更為經(jīng)濟(jì)。從牛奶生產(chǎn)酸奶或奶酪等傳統(tǒng)上使用蒸發(fā)濃縮法，不但能耗較高，且會(huì)破壞牛奶中的某些熱敏性成份，影響產(chǎn)品質(zhì)量。將反滲透技術(shù)用于稀牛奶的濃縮，可生產(chǎn)出品質(zhì)令人滿意的奶酪及甜酸奶。用反滲透技術(shù)除去乳牛清中的微量青霉素，大大延長了乳制品的保質(zhì)期。
3.在酒類生產(chǎn)中的應(yīng)用
用超濾膜能除去酒及酒精飲料中如殘存的酵母菌、雜菌及膠體等，使酒的澄清性得到改善，并獲得良好的保存性，還能使生酒具有熟成味，縮短老熟期。一些酒經(jīng)超濾處理后風(fēng)味有所改善，變得清爽又醇香延綿。使用超濾法還避免酒的熱殺菌易引起的混濁成分的析出，簡化了過濾設(shè)備。
用超濾代替離心分離進(jìn)行葡萄酒的提純，可以在不加化學(xué)試劑情況下制得透明葡萄酒，還可降低酒中的乙醇含量。
4.在豆制品工業(yè)中的應(yīng)用
蛋白質(zhì)的分離和回收是膜技術(shù)在豆制品工業(yè)中的主要應(yīng)用。殘留蛋白質(zhì)可以用超濾進(jìn)行濃縮，能夠增加20～30%的豆腐收率。采用超濾法可在濃縮蛋白的同時(shí)，去除產(chǎn)生豆膻味和影響豆乳穩(wěn)定性的低分子物質(zhì)，提高豆乳質(zhì)量。
制醬工廠排出的廢水中，80%以上BOD主要來自大豆的蒸煮汁。大豆煮汁可進(jìn)行分階段超濾處理，經(jīng)膜法處理后的透過液可作為生產(chǎn)用水回收，濃縮液可作為生產(chǎn)原料。大豆蛋白工業(yè)中的乳清處理，是防止水體污染的重要問題。大豆乳清中含有多種低分子蛋白質(zhì)、多糖類、肽、少糖類等物質(zhì)，采用超濾法從大豆乳清中回收濃縮大豆蛋白，以滿足人類和畜牧業(yè)的需求。
現(xiàn)如今，東麗膜分離技術(shù)應(yīng)用范圍非常廣泛，已經(jīng)擴(kuò)展到了食品、醫(yī)療、電子、環(huán)保等行業(yè)，而食品行業(yè)是應(yīng)用最廣泛的行業(yè)。
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